Kotlety wiosenne

Wiosenne kotlety – lekkie, białkowe i pełne warzyw

Idealne na szybki obiad lub kolację. Miękkie, soczyste kotlety z kurczaka i świeżych warzyw, smażone na maśle klarowanym.

Składniki (8 sztuk)

• 500 g piersi z kurczaka

• 200 g marchewki

• 80 g selera

• 120 g cukinii

• 200 g pieczarek

• 120 g czerwonej papryki

• 3 jajka

• 20 g masła klarowanego

• 10 g babki jajowatej

• 40 g śmietanki 30%

• sól i pieprz
  
  

Przygotowanie

1. Pierś z kurczaka pokrój w drobną kostkę.

2. Obierz marchew, seler i cukinię. Paprykę i pieczarki umyj.

3. Wszystkie warzywa zetrzyj na grubych oczkach tarki.

4. W misce połącz mięso, warzywa, jajka, śmietankę, babkę jajowatą oraz przyprawy. Wymieszaj.

5. Wstaw masę do lodówki na minimum 3 godziny.

6. Na patelni rozgrzej masło klarowane, uformuj kotlety i smaż 3–5 minut z każdej strony.
   
   

Wartości odżywcze (1 sztuka)

• Kalorie: 156 kcal

• Białko: 18 g

• Tłuszcz: 7 g

• Węglowodany: 5 g
  
  

Makroskładniki (% energii):

• Białko: 46%

• Tłuszcz: 40%

• Węglowodany: 14%

Od: "Prosta keto kuchnia" Mateusz Ostręga