Rosół

1 korpus z kurczaka lub porcja rosołowa z indyka/kaczki

kawałek szpondru

1 łyżeczka octu (poprawia smak, wyciąga mikroelementy z kości)

1 pęczek włoszczyzny z cebulą

3 liście laurowe

2 ząbki czosnku

5 ziaren ziela angielskiego

pęczek natki pietruszki

kilka ziarenek pieprzu

1 łyżeczka soli

Umyte mięso przełożyć do garnka, zalać 2 litrami zimnej wody, dodać przyprawy, zagotować. Po 10 minutach dodać warzywa, gałązki natki i gotować na małym ogniu co najmniej 1,5 godziny. Obrać mięso z kości, dodać do rosołu, posypać natką i podawać. Aby uzyskać aromatyczny bulion do innych zup, należy odparować część wody i odstawić do lodówki lub zamrozić na dłużej.