Rosół
1 korpus z kurczaka lub porcja rosołowa z indyka/kaczki
kawałek szpondru
1 łyżeczka octu (poprawia smak, wyciąga mikroelementy z kości)
1 pęczek włoszczyzny z cebulą
3 liście laurowe
2 ząbki czosnku
5 ziaren ziela angielskiego
pęczek natki pietruszki
kilka ziarenek pieprzu
1 łyżeczka soli
Umyte mięso przełożyć do garnka, zalać 2 litrami zimnej wody, dodać przyprawy, zagotować. Po 10 minutach dodać warzywa, gałązki natki i gotować na małym ogniu co najmniej 1,5 godziny. Obrać mięso z kości, dodać do rosołu, posypać natką i podawać. Aby uzyskać aromatyczny bulion do innych zup, należy odparować część wody i odstawić do lodówki lub zamrozić na dłużej.