Krewetki królewskie z papryką i imbirem

KREWETKI KRÓLEWSKIE Z PAPRYKĄ I IMBIREM – egzotyczny hit LCHF na gorąco

To danie łączy soczyste, zamarynowane krewetki z orientalną nutą imbiru i papryki. Dzięki wiśniówce i sosowi sojowemu uzyskujesz aromatyczny, wytrawny sos bez potrzeby zagęszczania. Idealne na kolację lub lunch – eleganckie, a przy tym proste.

Składniki (2–3 porcje):
500 g krewetek królewskich (z głowami i pancerzami)
50 ml oliwy extra vergine
50 ml wiśniówki
50 ml bulionu warzywnego
¼ żółtej papryki
¼ czerwonej papryki
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka sosu sojowego
30–40 g świeżego imbiru
5 ml soku z limonki
1 pęczek natki pietruszki
sól do smaku

Marynata:
150 ml oliwy cytrynowej
sól do smaku
1 łyżeczka imbiru mielonego

Wykonanie:
Dzień przed planowanym podaniem przygotuj marynatę z oliwy, imbiru i soli. Krewetki zalej marynatą w zamykanym naczyniu i odstaw do lodówki na noc.
Następnego dnia na dużej patelni rozgrzej oliwę, dodaj imbir, czosnek i paski papryki. Smaż krótko na dużym ogniu, mieszając.
Dodaj zamarynowane krewetki i smaż do momentu, aż zmienią kolor (ok. 5 minut).
Dolej sos sojowy, bulion i wiśniówkę. Duś chwilę, aż alkohol odparuje.
Na koniec skrop limonką, ewentualnie dopraw solą i posyp natką pietruszki.

Makroskładniki (całość):
Kalorie: 2516 kcal
Białko: 109,5 g
Tłuszcz: 205,6 g
Węglowodany: 30 g

Procentowy udział energii z makroskładników:

Białko: 18,2%
Tłuszcz: 76,8%
Węglowodany: 5,0%

Od: Monika Turasiewicz, Bartek Kieżun "Farina. Kuchnia śródziemnomorska"