Zawijas pepperoni

PEPPERONI ZAWIJAS Z MOZZARELLĄ – zamiast kanapki i tortilli

Ten przepis wygląda jak cheat meal. Chrupiący zawijas z pepperoni i roztopionej mozzarelli zastępuje pieczywo, a świeże warzywa i awokado dodają lekkości i kremowości. Idealna opcja LCHF / low carb – sycąca, białkowa i gotowa w kilkanaście minut. DO środka możesz napakować wszystkie swoje ulubione dodatki kanapkowe i pizzowe.

Składniki (1 duża porcja):

• 42 plastry pepperoni

• 3/4 szklanki mozzarelli light (niekoniecznie), drobno startej

• 3 łyżki jogurtu naturalnego lub serka kremowego

• 2 liście sałaty

• 1/2 małego pomidora, pokrojonego w plastry

• 1/2 awokado, pokrojonego w plastry

• garść kiełków

Wykonanie:

1. Rozgrzej piekarnik i wyłóż blaszkę papierem do pieczenia lub matą silikonową.

2. Ułóż plastry pepperoni w prostokąt, lekko nachodząc jeden na drugi – stworzą „bazę”.

3. Posyp równomiernie startą mozzarellą.

4. Piecz do momentu, aż ser się rozpuści, a brzegi całości będą złote i chrupiące.

5. Wyjmij z piekarnika i pozostaw na chwilę do lekkiego przestudzenia.

6. Rozsmaruj jogurt na powierzchni „pepperoni chlebka”.

7. Na wierzchu ułóż sałatę, pomidora, awokado i kiełki.

8. Złóż jak kanapkę lub przełóż warstwami – według uznania.

Sposób podania:

Podawaj od razu, gdy baza jest jeszcze lekko ciepła i chrupiąca. Świetnie sprawdzi się jako szybki lunch, kolacja lub efektowna przekąska low carb. Możesz dodać zioła, pieprz cytrynowy albo ostrą paprykę, jeśli lubisz bardziej wyraziste smaki.

Makroskładniki (całość – 1 porcja, wartości szacunkowe):

• Kalorie: ok. 520 kcal

• Białko: ok. 60 g

• Tłuszcz: ok. 26 g

• Węglowodany: ok. 12 g

Procentowy udział energii z makroskładników:

• Białko: ok. 46%

• Tłuszcz: ok. 47%

• Węglowodany: ok. 7%

Od: @angelarummans

pepperoni | keto | śniadanie | mozzarella | tortilla | kanapka | pieczywo