Sernik cytrynowy – lekki i aromatyczny deser

Desery, nawet te bez cukru, nie są synonimem diety odchudzającej – ale od czasu do czasu można pozwolić sobie na coś wyjątkowego. Sernik cytrynowy to doskonały wybór na specjalne okazje – kremowy, delikatny i cudownie pachnący cytryną. Dzięki użyciu erytrolu nie podbija gwałtownie poziomu cukru we krwi, ale nadal pozostaje deserem o wysokiej wartości energetycznej.

Składniki:

• 1 kg tłustego sera białego, potrójnie mielonego

• 100 g erytrolu, zmielonego na puder

• 5 jajek

• 1 łyżka tartej skórki cytrynowej

• 2 łyżki budyniu śmietankowego

• 2-3 krople aromatu cytrynowego

Wykonanie:

1. Przygotowanie masy serowej:

   • Utrzyj ser z erytrolem, dodając go stopniowo, aż masa będzie gładka i kremowa.

   • Dodawaj jajka jedno po drugim, dokładnie mieszając przed dodaniem kolejnego.

2. Dodanie aromatów:

   • Wsyp skórkę cytrynową, budyń i dodaj aromat cytrynowy.

   • Mieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.

3. Pieczenie:

   • Przełóż masę do tortownicy (26 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.

   • Piecz w 170°C przez około 1 godzinę, aż sernik będzie złocisty.

4. Studzenie:

   • Wyjmij sernik z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Makroskładniki (dla całego sernika):

• Kalorie: ~2000 kcal

• Białko: 160 g (32.0%)

• Tłuszcze: 130 g (58.5%)

• Węglowodany: 50 g (9.5%)

Idealny deser dla miłośników cytrusowych smaków – kremowy, lekki i aromatyczny! 😊