Prawdziwa sałatka grecka

Autentyczna sałatka grecka (Horiatiki) 

Porcje: 2–3
Czas przygotowania: 10 minut

Prawdziwa sałatka grecka, czyli horiatiki, to danie sezonowe, oparte na kilku wysokiej jakości składnikach: dojrzałych pomidorach, ogórku, czerwonej cebuli, zielonej papryce, oliwkach Kalamata, dobrej jakości serze feta oraz oliwie extra virgin. W tradycyjnej wersji nie ma tu sałaty ani dodatkowych ziół — minimalizm i jakość produktu są kluczowe. To naturalnie niskowęglowodanowe danie, bogate w jednonienasycone kwasy tłuszczowe z oliwy oraz wapń i białko z sera feta.

Kupuj najlepsze składniki na jakie Cię stać - bez napięcia :)

Składniki

• 3 duże, dojrzałe pomidory 

• 1 duży ogórek (najlepiej gruntowy lub szklarniowy bez goryczy)

• ½ czerwonej cebuli

• 1 zielona papryka (typowa, nie grillowana)

• 80–120 g oliwek Kalamata (z pestką)

• 1 duży blok sera feta (ok. 150–200 g)

• 2–3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin

• ½ łyżeczki suszonego oregano

• sól morska do smaku
  
  

Przygotowanie

1. Pomidory pokrój w duże cząstki.

2. Ogórek obierz częściowo (pasy) i pokrój w grube półplasterki.

3. Cebulę pokrój w cienkie piórka.

4. Paprykę w cienkie paski.

5. Wymieszaj warzywa w misce, dodaj oliwki.

6. Na wierzchu połóż duży blok fety — nie krój jej w kostkę.

7. Polej całość oliwą.

8. Posyp oregano i ewentualnie odrobiną soli (oliwki i feta są już słone).
   
   

Nie miesza się jej energicznie — ser powinien pozostać w dużym kawałku.

Czego nie dodajemy (zgodnie z tradycją)

• ❌ sałaty

• ❌ mozzarelli

• ❌ awokado

• ❌ musztardy

• ❌ innych ziół niż oregano

• ❌ miodu
  
  

Wersja LCHF – dlaczego to dobre danie

• niska zawartość węglowodanów netto (głównie z pomidorów i cebuli),

• wysoka zawartość tłuszczu z oliwy i fety,

• naturalna sytość dzięki połączeniu tłuszczu i błonnika z warzyw,

• brak przetworzonych dodatków.

Źródło: @tasteatlas https://www.instagram.com/p/Ctyltc-opjr/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==

feta|oliwki|kuchnia grecka|keto