1 cup (95 gr) pecans, gemalen
1 cup (125 gr) cashews, gemalen
1 cup (168 gr) gedroogde vijgen (weken in kokend water)
1 cup (150 gr) gedroogde dadels of aprikozen (weken in kokend water)
evt gedroogd fruit aanvullen met gekandijde sinasappelschil (super lekker) of gecandijde gember
Sap en rasp van 1 sinasappel
4 TL geraspte kokos, gemalen tot bloem
1 cup geraspte kokos of müsli
Evt. 1 geprakte banaan
Evt. 2 EL cacao nibs of evt. 1 EL cardamomzaad (grof gestoten in vijzel)
1/2 TL kaneel
snuf zout
Superlekker!
Noten malen.
Gedroogd fruit in kokend water weken, dan in blender tot moes malen.
Sinasappel raspen en uitpersen.
4 TL geraspte kokos in koffiemolen tot fijn bloem malen.
Alle ingrediënten knedend vermengen. Evt. geprakte banaan en evt. cacao nibs erbij.
Tot balletjes rollen (makkelijk is het met ijsschep balletjes af te steken) of in vorm strijken en op bakplaat zetten. Ongeveer 12 stuks.
Bij 180 graden 10 minuten (in de vorm: 20 min) bakken.
Invriezen. Og gekoeld bewaren.