Cookie crust layer
200 gr vegan koekjes
100 gr vegan boter
of kruimels maken van bloem, boter, suiker
Middle layer
200 gr halva
80 gr pindakaas
beetje water
Brownie layer
230 gr vegan boter
400 gr sugar
2 tbsp corn syrup of glucosestroop (of weglaten)
100 gr cocoa powder
1/2 tsp salt
1 tsp vanilla
290 gr silken tofu
260 gr all purpose flour
1 tsp baking soda
170 gr chocolate chips of nootjes
Cookie crust layer
Vegan boter smelten voor cookie crust layer. Samen met koekjes in keukenmachine redelijk fijn malen.
In brownie vorm persen
Of gewoon kruimels maken (frei Schnauze) en in vorm drukken
Middle layer
Halva en pindakaas samen smelten (kan in magnetron), beetje water erbij om het redelijk smeerbaar te maken. De hoeveelheden kunnen worden aangepast, heb ik 'frei Schnauze' gedaan.
Op cookie layer verdelen en uitstrijken.
Brownie layer
Vegan boter voor brownie layer smelten en met suiker kloppen. Glucosestroop erbij, cacao poeder erbij.
Zout, vanille, silken tofu erbij. Goed randen afstrijken en opnieuw kloppen.
Bloem en soda of bakpoeder mengen en erbij.
Gebroken chocolade of noten naar keuze erbij. Of niet.
Op Halva layer verdelen en uitstrijken.
Hete lucht, 160 ºC, 45 min - 50 min