Bodem
250 gr bloem
125 gr boter
100 gr suiker
1 ei
snuf zout
Vulling
500 gr kwark (hoeft niet uitgelekt)
2 eieren
10 gr griesmeel
10 gr custardpoeder
Sap en rasp van 1/2 citroen
80 gr suiker
500 gr aardbeien
beetje suiker
2 bladen gelatine
Bodem maken, 1/2 uur in koelkast, later uitrollen op springvorm met rand.
Vulling: alle ingrediënten mengen.
Aardbeien in 1/4 snijden, met suiker even opkoken, ingeweekte gelatine erin oplossen en laten afkoelen.
Helft van aardbeienmengsel bij kwarkvulling onderroeren en op taartbodem gieten.
180 graden, 25 minuten.
Rest van aardbeien over afgekoelde taart verdelen.