aprikozen
Deeg
250 g bloem
1/2 pakje bakpoeder
125 g suiker
1 TL vanille extract
2 eieren
125 g boter
Beleg
250 g bladerdeeg (ingevroren)
ca. 4 EL paneermeel
1 kg aprikozen
125 g boter
125 g suiker
250 g gehakte amandelen
2 EL honing
2 eieren
2 EL melk
Superlekker, nog niet geprobeerd om er een vegan versie van te maken
Van deeg-ingrediënten in de genoemde volgorde een glad deeg maken, 30 min laten rusten.
Deeg op met bakpapier belegd bakblik (ovenvullend) uitrollen.
Paneermeel hierop verdelen.
Aprikozen vierdelen en op deeg schikken.
Bladerdeeg ontdooien, uitrollen en over aprikozen leggen.
Boter, suiker in pan verhitten, honing en amandelen erbijdoen, kort laten koken. Eieren en melk erbijroeren en over bladerdeeg strijken.
180˚C, 30 min, hete lucht, dan nog eens bij 150˚C 15 min.