Mama's recept
Bodem
250 g bloem
125 g boter
70 g suiker
1 ei
Vulling
500 -750 g rode bessen
3 eiwit (tot sneeuw slaan)
150 g suiker (bij stijfe eiwit)
150 g gemalen hazelnoten
Één van A.'s lievelingstaarten
Treubles = rode bessen
Bodem kneden, uitrollen met rand voor springvorm.
Oven voorverwarmen op 180 °C.
Eiwit stijf slaan, dan suiker toevoegen en verder slaan tot glanzende pieken ontstaan.
Hazelnoten fijn malen.
Bessen voorzichtig met twee vingers afritsen.
Eiwit met bessen en hazelnoten voorzichtig met spatel onderhevelen, bessen mogen niet kapot gaan, dus niet roeren.
Deze vulling op bodem strijken en 40 min bakken.