https://lisagoesvegan.com/zijdezachte-vegan-chocolademousse/
1 pak zijden tofu à 400 gram
4 eetlepels (rauw) cacaopoeder (hoeft niet, maar Dan meer chocolade, vind ik beter)
40 gram chocolade (of meer als zonder cacao, namelijk 115 gr of in ander recept is het zelfs 200 gr)
5 ontpitte dadels (of kristalsuiker, kan als lang genoeg in blender)
1 rijpe banaan (hoeft niet, ik vind het lekkerder zonder)
2 el amandelschaafsel voor topping
beetje koffiepoeder
Beetje zout
Beetje chili flakes
Beetje vanille essence
Beetje drank
Laat de tofu uitlekken en doe het in een keukenmachine. Née: blender is beter. Voeg het cacaopoeder, de banaan en de ontpitte dadels toe. Dat doe ik dus niet: liever suiker, zout, chili flakes, koffiepoeder, vanille essence.
Smelt de chocolade au bain marie. Voeg vervolgens de gesmolten chocolade toe aan het tofu-mengsel. Snel verder blenderen.
Beetje drank toevoegen.
Doe de mousse in een kom en zet het even een halfuurtje in de koelkast om stevig te laten worden.