Bodem
of boterbodem
of
45 gr rice crispies
60 ml water
50 gr suiker
3 EL golden syrup of keukenstroop
45 gr boter
Pindakaaslaag
140 gr melkchocolade
260 gr groffe pindakaas
50 gr gezouden pinda's
Chocoladelaag
200 gr pure chocolade
Eigenlijk ongeveer hetzelfde als Millionaire's shortbread
Mijn siliconen vierkante brownie vorm gebruiken (of een andere 20 x 20 cm vorm)
Bij versie met boterbodem bakpapier gebruiken.
Bij versie met rice crispies de vorm invetten (hoeft niet bij siliconen)
Bodem
Boterbodem maken en bakken en laten afkoelen in de vorm of
60 ml water in pan verhitten
50 gr suiker en 3 EL syrup of stroop toevoegen.
Middelhoog vuur, rustig roeren tot suiker is opgelost
Dan laten koken tot 112 ºC. Of druppeltje in kom met koud water laten vallen, als die druppel vorm houdt, is het goed.
Pan van vuur halen en 45 gr boter erdoor roeren.
Dit geheel met 45 gr rice crispies mengen en snel in de ingevette vorm verdelen.
Pindakaaslaag
260 gr pindakaas en 140 gr in stukken gesneden melkchocolade in magnetron verwarmen tot chocolade gesmolten is.
Dit over bodem verdelen.
50 gr gezouden pinda's grof hakken en erover verdelen.
Laten afkoelen.
Karamellaag
Het perfecte recept nog zoeken: kijk onder rubriek 'Jam, pickles, saus etc'/Karamel'. Moet hard worden, maar niet té hard. Maar mag ook niet alleen saus zijn. Heb mijn geschifte versie gezeefd, ging wel goed. Heb de rest in grote spuit over pindalaag gespoten, ging perfect. Dan hoef ik geen druk uit te oefenen op de zachte pindakaaslaag.
Laten afkoelen.
Chocoladelaag
Chocolade smelten en over de karamel verdelen. Zo glad mogelijk. Laten afkoelen. Dan met hete mes (of mijn metalen deegschraper/deler) parten maken in de chocoladelaag. Anders breekt die. Dan geheel doorsnijden.