Geïnspireerd op Vanilla Ice Cream van YouTube 'Loving it vegan', maar het een en ander veranderd
Caramel
200 gr suiker
60 gr water
Overige
100 gr notenboter (cashew)
55 gr cocosolie
1 TL zout
vanille extract
500 ml sojamelk (of cream)
evt. 10 gr proteïnepoeder
Heel lekker!!
Caramel in pannetje maken
Notenboter, cocosolie, zout en vanille erbij en met garde goed glad roeren
Voorzichtig (anders schift het) beetje melk erbij en heel goed kloppen, beetje bij beetje verder erbij
Evt. (heb ik gedaan, gaat goed): proteïnepoeder erbij (eerst papje maken door beetje van caramelspul bij poeder te doen (zoals pudding maken) en dan dit papje in de pan onderroeren
Evt. ipv melk cream gebruiken (ik heb het met melk gemaakt, was ook al heel crèmig)
Evt. met ijsmachine tot ijs draaien (heb ik niet gedaan, maar gedraaid wordt het waarschijnlijk nog smeeuwiger) of in bak en na afkoelen invriezen (werd ook heel lekker)