uit boek ' koekjes van eigen deeg'
180 gr boter, vegan
120 gr suiker
geraspte schil van 1/2 citroen
3 gr zout
10 gr melk, planten-
250 gr bloem
3 gr bakboeder
100 gr krenten
Heel lekker, bros, goed uitgebalanceerd
Boter, suiker, zout, citroenschil, melk schuimig slaan
Gezeefd bloem, bakpoeder erbij
Krenten erbij
Uitrollen 4 mm dik, rondjes uitsteken
Of met ijsschep bolletjes uithalen en als dikke koekjes bakken
180º conventioneel, 15 min (uitgestoken uitgerolde versie: 34 stuks van 6,5 cm diameter)
170º Umluft, 20 min (ijsschep bolletjes versie)