1 kilo pompoen, geschild, in schijven van 1 cm centimeter;
150 g aci biber salçasi; (pittige paprikapurrée, turkse winkel)
2 el bloem;
4 witte uien, in niet te dunne ringen;
snuf zout over pompoen
snuf zout in biber-uienmengsel
100 ml olijfolie
Troosteten, heel lekker, brood in de olie dopen
Verdeel de pompoen over de bodem van een grote, lage ovenschaal en bestrooi met een goeie snuf zout. Kneed de salçasi, bloem en opnieuw een snuf zout door de uien, totdat alles rood ziet. Verdeel dit mengsel over de pompoen.
Schenk de olijfolie erover, dek de schaal af met aluminiumfolie of een omgekeerd bakblik en schuif hem 3 kwartier in de oven bij °C 180
Verwijder het folie/bakblik en laat nog eens een half uur staan, tot de pompoen goed gaar is en de uien krokant zijn.