https://www.tinesveganebackstube.de/marmorkuchen/
https://youtu.be/QnmPLV7RtGs
300 g Margarine
250 g Zucker
10 g Vanillezucker
1 TL Rumaroma of 3 TL echte rum
1 TL Zitronensaft
Prise Salz
150 ml Pflanzenmilch (iets meer proberen, want tikkeltje droog)
3 EL Sojamehl (muss nicht, sorgt aber für nicht-krümeligen Teig, heb kikkererwtenbloem gebruikt)
400 g Mehl
1 Packung Backpulver
40 g Kakaopulver (heb minder genomen, wordt te droog anders)
25 ml Pflanzenmilch
10 g Zucker
400 gr Mehl
2 EL Speisestärke
1 packchen backpulver
1 TL baksoda
150 ml Sonnenblumöl
350 ml Sojamelk
1 EL appelazijn
4 EL Kakao
4 EL sojamelk
Tines Vegane Backstube
Margarine, Zucker, Vanillezucker, Salz, Rumaroma und Zitronensaft mit einer Küchenmaschine oder Rührgerät vermischen.
Pflanzenmilch und eventuell Sojamehl hinzugeben und nochmals gut kneten.
Backpulver und Mehl hinzugeben und den Teig wieder gründlich vermischen. Der Teig sollte nun fest sein. Wenn man ihn mit 2 Löffeln auseinander zieht, sollte er reißen. Falls der Teig zu trocken ist, einfach mehr Pflanzenmilch hinzugeben und falls der Teig zu flüssig ist, dann einfach etwas mehr Mehl hinzugeben.
Den Ofen auf 190 Grad Umluft (210 Grad Ober- und Unterhitze) vorheizen. Nee, Umluft wird zu trocken, Ober-Unterhitze op 200 °C is genoeg.
Backform (heb mijn Kastenform gebruikt) gut einfetten (bakpapier) und 2/3 des Teiges in die Form geben.
Den restlichen Teig mit Kakaopulver, Pflanzenmilch und Zucker vermischen und auf den hellen Teig in der Form geben.
Die Teige mit einer Gabel so vermischen, dass der Kuchen nach dem Backen beim Anschneiden ein hübsches Muster hat (Spiralförmig durch den Teig ziehen).
Den Kuchen bei obengenannten Temperaturen erst für 30 Minuten backen, dann den Kuchen rausholen und mit Alufolie abdecken (dann verbrennt er nicht). Nun nochmals für 25-30 Minuten backen (Stäbchenprobe!). Eher 20 min.
Zum Schluss mit geschmolzener Schokolade überziehen oder mit Puderzucker bestreuen. Wie man es halt mag 😀 Of niet
VeggieLeo
Alle droge ingrediënten mengen
Natte ingredienten mengen en bij droge mixen.
Hälfte Teig in Kastenvorm, rest Teig mengen met Papje van Kakao met Sojamelk. Dit bovenop donkere deeg en met vork marmeren.
60 min op 180°C