1 kg aardbeien
1 kg suiker
of
1 kg aardbeien
1/2 kg suiker
2 EL balsamico
1 TL zwarte peper
bij beiden is ook lekker:
verse gember (door knoflookpers geperst)
rharbarber (verhouding nog eens uitproberen)
1 kg aarbeien en 1 kg suiker zolang koken tot het begint dik te worden.
Test: beetje op schoteltje in koelkast, kijken of consistentie goed is.
Of
Eerst aardbeien tot moes koken
Suiker erbij
3 min koken
Azijn, gember, peper erbij
Afvullen
Potten steriliseren (10 min in grote pan met water koken)
Zoveel mogelijk jam invullen.
Deksel dicht.
5 min op z'n kop zetten
Daarna weer omdraaien en laten afkoelen.