https://www.veganricha.com/vegan-blueberry-buckle/
Wet
1 cup non dairy milk
1 tbsp non dairy yogurt
1 tsp vinegar
1/3 cup sugar
1/4 cup neutral oil
1 tsp vanilla extract
a few drops of almond extract
Dry
1.5 cups of flour
evt 2 tbsp almond flour (ik deed iets meer gewoon bloem)
2 tsp baking powder
1/4 tsp baking soda
1/2 tsp salt
1.5 cups frozen blueberries of andere besjes
Streusel
1/2 cup flour (all purpose)
1/3 cup sugar
1/3 to 1/2 tsp tsp salt
2 tsp cinnamon (hoeft niet)
2 tbsp vegan butter
Heel erg geslaagd!!!
Kan ook met een laag Käsekuchenvulling van Käsekuchen nr 9
Als je van dat recept de hele vulling maakt, is er ook nog genoeg voor een Käsekuchen over
Preheat the oven to 180 ºC.
mix the wet ingredients
In another bowl, whisk the dry ingredients
Fold into the wet until just about combined
Pour into a parchment lined pan (mijn 4-kante siliconen vorm was prima, zonder bakpapier)
Add berries on top and lightly fold some of the berries with the batter just on the top, not in the entire batter.
In a bowl, add the dry streusel ingredient and mix well. Add the vegan butter and mix it in with your fingers until well distributed and crumbly. Even in magnetron om makkelijker te kunnen mengen, geeft niks als de boter dan vloeibaar is geworden
Spread over the cake batter.
Bake 50 mins.
Cool for 10 mins, then remove from pan. Gewoon stukken snijden in de vorm en één voor één eruithalen gaat prima met siliconen vorm