4 - 5 witte broodjes
2 eieren
peterselie
1 ui
2 EL boter
2 EL bloem
250 ml melk
zout, peper
Broodjes in blokjes snijden.
Boter laten smelten, kleingesneden ui en peterselie hierin bakken, broodjes erbij en meebakken.
Eieren met warme melk klutsen, peter, zout erbij.
Eiermelk over broodjes gieten en met keukenmachine goed mengen. Bloem erbij zodat kneedbare deeg ontstaat. Knödel vormen (ca. 7 stuks).
In grote pan water + zout tot kook brengen, Knödel erin laten glijden (ze moeten kunnen drijven) en ca. 15 - 20 min zacht laten koken.
Met schuimlepel uithalen, goed laten afdruipen.
Combi met Groene kool met specerijen is superlekker!