1/2 kop Popcorn (niet te veel, anders popt niet alles, bodem van pan moet niet helemaal bedekt worden)
1 -2 EL olie
zout
100 gr suiker
3 EL water
evt. kastanjegroot stuk boter
Popcorn maken
Olie in wijde pan heet laten worden (als rond 1 korrel mais belletjes ontstaan en korrel danst, is het heet genoeg). Popcorn in pan doen, deksel erop en even schudden. Vuur middelhoog tot hoog. Wachten tot popcorn begint te poppen, af en toe deksel klein beetje kantelen om stoom te laten ontsnappen, af en toe pan schudden. Als poppen langzamer wordt, vuur uitzetten, de laatste korrels poppen van de resthitte. Uitkijken om niet te lang op vuur te houden, brand aan.
Popcorn in grote schaal zodat het meer een laag is dan een hoop. Zout erover strooien.
Karamel maken
Suiker en water in een pan doen. Bij laag vuur laten smelten zonder te roeren. Zodra de randen beginnen bruin te kleuren, roeren tot de juiste karamelkleur is bereikt. Hiervoor vuur hoger zetten. Dan vuur uit en evt. beetje boter onderroeren. Het karamel snel (wordt snel hard) over de popcorn gieten en met een lepel verdelen.