uit KitchenAid kookboek
100 g pure chocolade
115 g zachte boter
150 g suiker
2 eieren of vegan eivervanger
75 ml likeur naar wens (bijvoorbeeld Cointreau, Amaretto, Crème de cacao etc.)
200 g bloem
1 TL bakpoeder
50 g witte chocolade in grove stukjes
evt. handje vol krokant (zie krokant)
100 g pure chocolade
2 EL sinasappelsiroop (zie siroop)
Heel lekker, alleen te weinig. Volg keer dubbele hoeveelheid voor mijn kastenvorm maken
Verwarm de oven voor op 180°C.
Vet een ringvorm of tulbandvorm in met boter en bestrooi met beetje bloem.
Smelt de pure chocolade (au bain marie of op verpakking in oven).
Roer boter en suiker 1 minuut schuimig.
Voeg eieren en likeur toe.
Voeg bloem en bakpoeder toe en meng nog 1 minuut.
Schep de helft van het deeg in een kom en voeg hier de witte chocoladestukjes toe. Voeg verder toe waar je zin in hebt. Bijvoorbeeld krokant.
Giet de gesmolten pure chocolade bij de helft van het deeg dat nog in de eerste mengkom is en meng tot het een egaal deeg is. Met eivervanger werd dit gek vast, maar toch lekker
Schep beide soorten deeg over elkaar in de vorm, wervel een beetje met een vork doorheen zodat de twee kleuren een beetje door elkaar raken. Dat lukt dus slecht met de vegan versie die zo vast was, maar gewoon over elkaar was het ook goed.
Bak 35 minuten.
Stort op rooster en laat afkoelen.
Laat voor de chocoladeglazuur de chocolade au bain marie smelten, voeg de sinasappelsiroop toe en roer goed om.
Bestrijk de Marmorkuchen.