1 groene kool of savooiekool
1 tl zwarte peperkorrels
1 tl jeneverbessen
klont boter
200 ml room
Koolbladeren afhalen, stronk verwijderen, op stapels leggen, oprollen en in repen snijden.
Water + zout koken, kool hierin kort blancheren, laten afdropen.
Peper, jeneverbessen in vijzel stampen.
Boter laten smelten, peper + jeneverbessen erbij, room erbij, beetje laten inkoken, kool erbij en nog even stomen (maar niet te slap laten worden, moet nog 'bite' hebben)
Zout toevoegen.
Combi met Semmelknödel is superlekker!