Bodem
250 g bloem
125 g zachte roomboter
70 g suiker
1 ei
Kwarkvulling
500 g kwark (minstens 1 uur laten uitlekken in zeef)
100 g suiker
vanillecustardpudding van 1/2 liter melk
125 ml slagroom
3 eieren, gesplitst, eiwit tot sneeuw
Fruitsaus
zie Käsekuchen nr. 4
Lekker sappige vulling, zacht van smaak, niet heel erg uitgesproken Käsekuchen-achtig, maar toch wel heel lekker.
Kwark in zeef laten uitlekken (minstens 1 uur, liever langer).
Custard maken.
Oven voorverwarmen op 180°C
Boterbodem maken:
Bloem, boter, suiker en ei in kom kneden tot deegbal ontstaat.
Deeg uitrollen (of gewoon met handpalm uitdrukken) op springvorm (ø 26-28 cm).
Randje vormen.
Eieren splitsen, eiwit tot sneeuw kloppen.
Eigeel met suiker schuimig roeren.
Pudding, kwark en slagroom (niet opgeklopt) erbij.
Eiwit onderscheppen.
Vulling in vorm doen en 1 uur bij 180°C bakken.
Daarna nog 15 min Unterhitze.
Taart uit vorm halen en op rooster laten afkoelen.
Kijk uit met nalekken!