TARTA DE QUESO Y PERA

INGREDIENTES: 8 personas DIFICULTAD: Fácil PREPARACIÓN: 15 min COCCIÓN:

Para la base:

-175 gr galletas lotus

-100 gr mantequilla

Para el relleno:

-4 huevos

-100 gr azúcar

-2 sobres de azúcar avainillado (80 gr cada uno)

-400 gr queso crema tipo philadelphia

-250 gr de peras en almíbar

1. Tritura las galletas lotus con un robot de cocina. Funde la mantequilla en el microondas y mezcla con las galletas hasta conseguir una pasta homogénea. Engrasa un molde redondo de unos 22 cm de diámetro preferiblemente desmontable y forra el fondo con la mezcla de galletas y mantequilla para formar una base. Reserva en la nevera.

2. En un bol amplio bate los huevos con el azúcar y el azúcar avainillado.

3. Incorpora el queso crema y mezcla bien.

4. Precalienta el horno a 150º C. Escurre la pera en almíbar y córtala en trocitos pequeños.

5. Incorpora a la crema de queso los trozos de pera y mezcla con una espátula hasta integrar. Saca el molde de la nevera que teníamos reservado y vierte la masa en él. Mete al horno y hornea a 18º C con calor arriba y abajo durante 50 min. Pasado este tiempo, apaga el horno y deja enfriar la tarta de queso dentro. Una vez fría por completo, saca del horno y desmolda. Resérvala en la nevera hasta su consumo.