MOUSSE DE CASTAÑAS CON MANZANA CARAMELIZADA

INGREDIENTES: 4-6 personas DIFICULTAD: Fácil PREPARACIÓN: 10 min COCCIÓN: 7 min

-400 ml de nata para montar

-300 g de mermelada de castañas

-1 manzana

-50 g de mantequilla

1. Bate la nata con unas varillas eléctricas hasta que esté bien montada.

2. Mezcla la mermelada de castañas con la nata montada. Hazlo con una espátula y con movimientos suaves y envolventes para no bajar la nata montada.

3. Mete la mousse de castañas en una manga pastelera con una boquilla en forma de estrella. Reserva en la nevera mientras preparas la manzana.

4. Pela la manzana, corta en cuartos y retira las partes más duras del corazón. Corta cada cuarto en láminas muy finas y cada lámina, córtala en trocitos no muy grandes.

5. Pon en una sartén la mantequilla al fuego y una vez se haya fundido, incorpora la manzana y deja confitar durante 7 minutos o hasta que los trozos de manzana estén blandos a fuego suave.

6. Para emplatar, utiliza unos vasitos pequeños, saca la manga pastelera de la nevera y rellena los moldes con la mousse de castañas. Decora con trocitos de manzana caramelizada.