POLOS DE MANZANA Y CANELA

INGREDIENTES: 6 polos DIFICULTAD: Fácil PREPARACIÓN: 20 min COCCIÓN: 20 min REPOSO: 6 horas

-3 manzanas

-1 rama de canela

-200 ml de nata para montar (o yogur tipo griego)

-3-4 cucharadas de miel

-1 cucharadita de canela en polvo.

1. Lava las manzanas, descorazona y pélalas. Trocea en cubitos y pon en una olla amplia junto con una ramita de canela. Cubre con la tapa y deja cocer una vez hierva unos 20-30 minutos hasta que las manzanas estén tiernas.

2. Retira la ramita de canela y tritura con la batidora hasta obtener un puré.

3. Pesa 200 gr de puré de manzana, que es el que vamos a usar y pon en un bol junto con la nata para montar o el yogur griego, la miel y la cucharadita de canela molida. Bate con un batidor manual para que tome un poco de cuerpo.

4. Reparte la crema resultante en unos moldes para polos. Yo he usado un molde de silicona para hacer cupcakes para darle esa forma redondeada, pero puedes usar el molde que quieras. Mete el molde en el congelador por una hora.

5. Pasada la hora, saca el molde o los moldes y clava en el centro un palo para polos o unas ramas de canela como he hecho yo. Deja reposar cinco horas más o de un día para otro. A la hora de consumir, deja a temperatura ambiente 10 minutos para que atemperen un poco.