FLAN DE CHOCOLATE BLANCO Y ESPECIAS

INGREDIENTES: 4 personas DIFICULTAD: Fácil PREPARACIÓN: 20 min COCCIÓN: 40 min 

-400 ml de leche

-1 cucharadita de vainilla líquida

-2 anises estrellados

-unos granos de pimienta rosa

-1 ramita de canela

-200 g de chocolate blanco para postres

-3 huevos

-caramelo líquido

-unas tejas para decorar

1. Pon en un cazo la leche junto con la vainilla líquida, el anís estrellado, la pimienta rosa y la ramita de canela. Lleva al fuego hasta su ebullición y retira. 

2. Mientras, trocea el chocolate blanco. 

3. Retira la leche del fuego y cuela para quitar las especias.

4. Añade el chocolate troceado a la leche caliente y remueve hasta que se funda por completo. 

5. Bate los huevos y añade a la leche con el chocolate blanco y remueve bien hasta integrarlos completamente.

6. Pon un chorrito de caramelo líquido en unas flaneras. 

7. Vierte la mezcla para flan en las flaneras. Ponlas en una bandeja de horno con agua para que se hagan al baño maría. Hornea a 170º C con calor arriba y abajo durante 40 minutos o hasta que al pinchar los flanes con una brocheta, salga sin restos de masa. Deja enfriar y lleva a la nevera hasta el momento de su consumo. 

NOTA: sirve los flanes con unas galletitas. Yo les he puesto media teja con una capa de chocolate.