TARTA DE CREMA Y PLÁTANOS

INGREDIENTES: 5 porciones DIFICULTAD: Fácil PREPARACIÓN: 30 min COCCIÓN: 25 min

Para la base:

-100 g de galletas

-60 g de mantequilla sin sal

-una cucharadita de semillas de anís

Para el relleno:

-200 ml de leche 

-300 ml de nata líquida

-1 ramita de canela

-50 g de maicena

-3 yemas de huevo

Para decorar:

-2 plátanos

-el zumo de medio limón

-25 g de azúcar moreno

1. En primer lugar prepara la base. Tritura las galletas en un robot de cocina junto con el anís en grano.

2. Funde la mantequilla en el microondas y mezcla con el polvo de galletas.  

3. Engrasa bien un  molde desmontable para tartas y forra con la mezcla de galletas con la mantequilla presionando bien en el fondo. Reserva en la nevera. 

4. Pon en un cazo la leche, la nata, el azúcar y una ramita de canela. Calienta la leche hasta casi el punto de ebullición. 

5. Bate las yemas de huevo junto con la maicena.  

6. Ve añadiendo poco a poco la leche caliente a la mezcla de yemas y maicena batiendo constantemente.  

7. Vuelve a poner todo en el cazo al fuego y cocina hasta que espese removiendo constantemente.  

8. Vierte la crema pastelera ya espesa encima de la base de la tarta.  

9. Pela el plátano y trocea en rodajas finas. Exprime medio limón encima de las rodajas de plátano y remueve.  

10. Coloca las rodajas de plátano encalladas ligeramente una encima de la otra. 

11. Espolvorea con el azúcar moreno y hornea con calor arriba y abajo durante 10 minutos.  

NOTA: Si la quieres más caramelizada por arriba, carameliza el azúcar con un soplete de cocina.