MINI TRONCOS DE REQUESÓN CON MIEL

INGREDIENTES: 8 unidades DIFICULTAD: Fácil PREPARACIÓN: 15 minutos

-200 g de miel

-200 ml de agua

-3 g de agar-agar

- 250 g de requesón

-1 cucharada sopera de granos de granada para decorar

-hojitas de hierbabuena para decorar

1. Pon en un cazo al fuego la miel y el agua y remueve con una cuchara una vez empiece a calentarse.

2. Una vez esté disuelta la miel y bien integrada, incorpora el agar-agar. Remueve con la cuchara, sube el fuego, deja que hierva 1 minuto y retira del fuego (yo le añadí un poquito de colorante amarillo para intensificar un poco el color).

3. Forra una fuente plana o una bandeja con papel de horno. Yo usé dos moldes rectangulares de 25x17 cm cada uno de silicona, así no necesité forrarlo con nada. Verte la miel con el agar-agar en los moldes o el molde elegido. Es importante que no te quede una capa muy gorda o se te romperá al intentar enrollar los mini troncos y tampoco muy fina o también se te romperá.

4. En la revista pone que se deje que se temple pero yo lo metí directamente en la nevera hasta que se enfrió. Desmolda con cuidado las planchas de miel y agar-agar. Corta rectángulos de unos 8x8 cm (algunos se me rompieron).

5. En la revista pone que se deje escurrir el requesón y así lo hice, pero no me cayó nada de líquido, por lo que creo que este paso es un poco innecesario.

6. Pon requesón en cada rectángulo de miel. No pongas en exceso.

7. Enrolla los mini troncos y decora con unos granos de granada y unas hojitas de menta.