COSTRADA DE MANZANA

INGREDIENTES: 6 personas DIFICULTAD: Fácil PREPARACIÓN: 20 MIN COCCIÓN: 35 min

Para la masa:

-225 g de harina

-175 g de queso cottage (requesón u otro similar)

-125 g de mantequilla sin sal troceada

-1 cucharada de azúcar 

-una pizca de sal

-leche para pincelar

Para el relleno:

-1 cucharada y media de azúcar

-1 cucharadita de canela molida

-3 manzanas

1. Prepara en primer lugar la masa. Pon en un bol la harina junto con la sal y la cucharada de azúcar, el queso cottage y la mantequilla troceada. Amasa con las manos deshaciendo la mantequilla con los dedos hasta formar una bola. 

2. Amasa también con las manos en una superficie de trabajo hasta conseguir una masa homogénea y elástica.  

3. Ahora, prepara el relleno, Pon en un pequeño cuenco la cucharada y media de azúcar con la cucharadita de canela molida y mezcla.  

4. Descorazona las manzanas y pélalas. Córtalas por la mitad. 

5. Embadurna bien las manzanas con la mezcla de azúcar y canela.  

6. Enharina una superficie de trabajo y extiende la masa con un rodillo. Puedes trabajar en primer lugar una mitad de la masa y luego otra para que sea más fácil trabajarla.  

7. Corta círculos grandes y envuelve las medias manzanas en ellos hasta cerrarlas por completo.

8. Con los restos de masa sobrante y con ayuda de un cortador en forma de hoja, haz 12 hojitas, dos para cada media manzana. 

9. Presiona en los extremos de las manzanas las hojitas (yo les he puesto también los rabitos de las manzanas. 

10. Ponlas en una bandeja con papel de horno y pincela con un poco de leche. Hornea en horno precalentado a 190º C con calor arriba y abajo durante 35 minutos o hasta que estén doraditas. Sirve templadas.