TORRIJAS LIGERAS

INGREDIENTES: 6 personas DIFICULTAD: Fácil PREPARACIÓN: 15 min COCCIÓN: 15 min

-8 rodajas grandes de pan rústico reseco (o brioche, de molde...)

-3 huevos

-50 gr de azúcar

-1 sobre de levadura avainillada (8 gr)

-500 ml de leche desnatada

-1/2 cucharada de azúcar

-1/2 cucharadita de canela en polvo

-mantequilla o aceite de girasol

1. Cortar las rodajas de pan en tiras finas.

2. En un bol poner los huevos, los 50 gr de azúcar y el azúcar avainillado. Batir.

3. Incorporar la leche poco a poco mientras seguimos batiendo.

4. Poner las tiras de pan en un bol amplio y regar con la mezcla de leche, azúcar y huevos.

5. Engrasar una sartén amplia o una plancha con aceite de girasol (también se puede poner un poco de mantequilla y dejar que se derrita). Cuando la plancha esté caliente, poner unas pocas tiras de pan e ir dorando por todos los lados. Sacar y poner en un plato con papel absorbente. Volver a engrasar la sartén y seguir tostando las tiras de pan. Así hasta que hagamos todas.

6. Mezclar la media cucharada de azúcar con la canela y espolvorear las torrijas aún calientes.

NOTA: podéis prescindir del azúcar avainillado y aromatizar con ralladura de naranja o limón. Aún serán más ligeras y muy buenas de sabor.

Hoy las he presentado en forma de bastones pero podéis hacerle igualmente con la forma tradicional de las torrijas y proceder de la misma manera.