COOKIES DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:   18 galletas   DIFICULTAD:   Fácil

-75 g de mantequilla
-125 g de azúcar
-1 huevo L
-50 g de cacao en polvo puro Valor
-1/2 cucharadita de sal gruesa
-1 cucharilla de postre de levadura en polvo
-150 g de harina
-125 g de chips de chocolate negro

1. Poner en un bol amplio la mantequilla cortada en cubos y el azúcar. Batir muy bien (yo he usado una batidora de varillas y para ello, con la ayuda de una espátula, habrá que ir bajando toda la masa que se queda pegada en las paredes y se queda sin batir).
2. Incorporar el huevo y batir de nuevo.
3. Añadir el cacao en polvo y seguir batiendo hasta que quede muy bien integrado.
4. En un bol aparte, mezclar la harina, la sal y la levadura. Una vez mezclado se incorpora a la masa de 
cacao. Dejar todo bien integrado. Este paso es mejor hacerlo con una cuchara de madera y ya sin batidora, pues la masa quedará muy compacta. 
5. Añadir los chips de chocolate y mezclar.
6. Precalentar el horno a 180º Cº. Forrar la bandeja del horno con papel parafinado y poner unas cucharadas soperas de masa separadas entre sí, para formar las galletas.
7. Podéis adornar las cookies con más pepitas de chocolate, distribuyendo por la superficie. Hornear 15 min. aprox. a 180º C o hasta que al pinchar con un palillo, éste salga limpio. Si vuestro horno es de aire utilizarlo con calor arriba y abajo.
NOTA: guardar las galletas en una lata bien tapadas. También se pueden congelar.

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