HUEVOS AL PLATO CON CHORIZO

INGREDIENTES: 4 personas      DIFICULTAD: Muy fácil


-3 chorizos (unos 80 g)

-2 cebollas

-5 ó 6 tomates maduros

-4 huevos

-75-80 g de queso

-5 cucharadas de aceite de oliva

-sal y pimienta al gusto


1. Picar la cebolla finamente. Reservar.

2. Pelar los tomates (para ello los podéis escaldar en agua hirviendo durante 1 min., pelarlos y

    trocearlos). Poner los trozos de tomate en el vaso de la batidora y triturar. Reservar.

3. Poner el aceite en una sartén amplia al fuego y sofreír los chorizos en ella.

4. Retirar los chorizos, incorporar la cebolla picada y sofreír durante unos minutos.

 5. Cuando la cebolla esté bien pochada añadir el tomate. Poner sal y pimienta al gusto. Cocer 4 min.

     El tomate no lo tenéis que cocer mucho pues al estar poco hecho aligerará el plato.

 6. Retirar la sartén del fuego. Precalentar el horno a 200º Cº. Trocear el chorizo en lonchas. Reservar.

7. Traspasar la mezcla del tomate con la cebolla a una fuente apta para el horno. Cascar los huevos

     en la fuente.

8. Repartir los chorizos por la fuente.

 9. Rallar el queso y espolvorear por encima. Hornear con calor arriba y abajo 5 min. o hasta que la

     clara del huevo esté cuajada.

Comments