INGREDIENTES: 4 personas DIFICULTAD: Muy fácil
-300 g de panceta
-1 k de patatas pequeñas
-1 cucharada sopera de romero
-aceite de oliva
-sal
1. Trocear la panceta en tacos gruesos y salar al gusto.
2. Lavar las patatas y secar.
3. Poner en una sartén tipo wok un chorro generoso de aceite de oliva. Rehogar la panceta en él, pero sin llegar a dorar.
4. Añadir las patatas, espolvorear con sal y dorar.
5. Cuando estén doradas, añadir de 250 a 300 ml de agua y la cucharada de romero. Cocer hasta que las patatas esté blandas y el caldo reduzca (alrededor de 30 min), removiendo de vez en cuando o salteando con el wok. Retirar del fuego, añadir sal en escamas (opcional) y servir enseguida.