CAKE SALADO DE SALCHICHAS

INGREDIENTES: 8 personas  DIFICULTAD: Fácil  PREPARACIÓN: 20 min  COCCIÓN: 1 h 10 min

-6 salchichas ahumadas
-200 gr de judías verdes redondas
-100 gr de queso rallado
-225 gr de harina
-1 cucharadita de levadura química en polvo (5 gr)
-1/2 cucharadita de sal (2,5 gr)
-4 huevos
-100 ml de aceite de oliva virgen extra
-50 ml de vino blanco

1. Cocer las salchichas ahumadas en agua durante 15 minutos a partir de su ebullición. Escurrir y reservar.
2. Mientras se cuecen las salchichas, lavar las judías verdes, cortar los extremos y trocear. 
3. Llevar a ebullición agua con sal, meter las judías verdes troceadas y cocer uno o dos minutos como mucho. Escurrir las judías y reservar.
4. Precalentar el horno a 180º C con calor arriba y abajo pero sin aire. En un bol amplio mezclar la harina junto con la levadura y la sal. Hacer un hueco en el centro y cascar los huevos en el centro. Batir los huevos en el hueco mientras vamos uniendo la harina de los lados. 



5. Ir añadiendo el aceite de oliva y seguir recogiendo más harina.
6. Por último añadir poco a poco el vino blanco hasta integrar toda la harina y formar una masa lisa y sin grumos.
7. Añadir el queso rallado y las judías verdes. Mezclar con cuidado.

8. Engrasar un molde de plum cake de 23 cm de largo y añadir una fina capa de masa, la justa para tapar el fondo. Poner cuatro salchichas a lo largo puestas de dos en dos.


9. Añadir un poco más de masa para tapar las salchichas. Poner dos salchichas más, una detrás de la otra en el centro del molde.



10. Cubrir con el resto de masa y hornear a 180º C durante 50 minutos aprox con calor arriba y abajo pero sin aire. Hacer hasta que la corteza esté dorada y al pinchar el centro y los lados con un palillo largo, éste salga limpio de masa.
11. Sacar del horno, dejar enfriar 5 minutos, desmoldar y dejar reposar en una rejilla para que enfríe un poco. Servir enseguida cortado en rodajas. 

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