COSTRADA DE CAQUI

INGREDIENTES: 4 personas DIFICULTAD: Muy fácil PREPARACIÓN: 15 min COCCIÓN: 30-40 min

-1 paquete de masa quebrada fresca o congelada (yo hice la masa que usé en estas tartaletas)

-50 gr de pasas

-2 caquis grandes o 3 pequeños

-un poco de pan rallado o de galletas molidas

-mantequilla para engrasar el molde

-un poco de leche para pincelar

1. Poner a remojo las pasas en un poco de agua.

2. Si los caquis son de la variedad persimon, pelarlos, trocearlos y triturarlos con la ayuda de la batidora. Si son caquis blandos, abrir y retirar la pulpa con una cuchara y no hará falta triturar.

3. Precalentar el horno a 180 º C. Si utilizáis una masa quebrada que no es redonda, enharinar una superficie de trabajo y con ayuda de un rodillo darle forma redondeada. Forrar con la masa quebrada una tartera de unos 24 cm de diámetro aprox. recortar con ayuda de un cuchillo la masa restante.

4. Espolvorear con un poco de pan rallado o de galletas trituradas el fondo de la masa para que absorba el exceso de humedad de la fruta. Cubrir la tarta con la pulpa de los caquis. Escurrir las pasas y distribuir por encima.

5. Con los restos de masa quebrada sobrante recortar tiras alargadas y decorar con ellas la superficie de la tarta.

6. Pincelar la masa con un poco de leche para que tome color al hornear. Hornear a 180º C con calor arriba y abajo durante 30-40 minutos hasta que la masa quede dorada y la pulpa de los caquis cuajada. Dejar enfriar y servir.