BIZCOCHO DE COÑAC

INGREDIENTES: 4-6 personas DIFICULTAD: Fácil PREPARACIÓN: 15 min. COCCIÓN: 50 min.

-100 gr de chocolate para postres

-100 gr de mantequilla

-250 gr de azúcar moreno

-4 huevos

-200 gr de harina

-1 cucharadita de levadura en polvo

-5 cucharadas de coñac o brandy

1. Rallar el chocolate para postres. Reservar.

2. Precalentar el horno a 190º C. Derretir uno poco la mantequilla en el microondas (tiene que quedar un poco blanda y ya está). Poner en un bol amplio junto con el azúcar moreno y batir muy bien.

3. Añadir los huevos uno a uno batiendo entre cada adicción.

4. Mezclar la levadura con la harina y tamizar encima de la mezcla anterior poco a poco mientras vamos mezclando.

5. Incorporar el chocolate rallado y mezclar.

6. Y por último las cinco cucharadas soperas de coñac. Mezclar bien.

7. Engrasar un molde de silicona para bundt cake (o molde similar) y verter la masa en él. Hornear a 180º C con aire, calor arriba y abajo durante 50 minutos aprox. (si el bizcocho se tuesta demasiado mientras se hornea, cubrir con papel de aluminio). Para comprobar si está cocido, pinchar con un palillo en el centro del bizcocho y éste tiene que salir completamente limpio. Dejar enfriar en el molde 10 minutos y desmoldar con cuidado. Dejar enfriar en una rejilla.

NOTA: si sobra bizcocho guardar en una lata o cubierto con una bolsa de plástico. Durará tierno durante varios días.