BIZCOCHO DE PLÁTANO

INGREDIENTES: 6 personas  DIFICULTAD: Fácil  PREPARACIÓN: 15 min  COCCIÓN: 35-40 min

-1 yogur natural
-3 huevos L
-2 medidas de yogur de azúcar moreno
-1 medida de yogur de aceite de oliva suave
-la ralladura de medio limón
-1 cucharadita de vainilla líquida
-3 medidas de yogur de harina para bizcochos (con levadura incorporada)
-2 plátanos pequeños o uno grande

1. Precalentar el horno a 180º C. En un bol amplio poner los huevos con el yogur y batir bien.
2. Añadir las dos medidas de azúcar moreno (reservar una cucharadita colmada) y la medida de yogur de aceite de oliva. Batir bien, 
3. Incorporar la ralladura de limón y la cucharadita de vainilla líquida.
4. Tamizar las tres medidas de yogur llenas de harina y mezclar hasta que no quede ningún grumo.
4. Engrasar bien un molde redondo entre 20-22 cm de diámetro con un poco de mantequilla y espolvoreado con harina. O como yo, rociar con un spray antidesmoldante. Verter la masa y decorar con las rodajas de plátano por encima. Espolvorear la superficie con la cucharadita de azúcar moreno  y hornear entre 35-40 minutos a 180º C con calor arriba y abajo. Para comprobar que el bizcocho está bien hecho, pinchar el centro del bizcocho con una brocheta y si sale limpia de masa es que está cocido. Dejar enfriar y servir. 




NOTA: Si no tenéis harina para bizcocho, utilizar harina común y añadir una cucharadita colmada de levadura química en polvo y tamizar juntas. 


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