INGREDIENTES: 4-6 personas DIFICULTAD: Muy fácil PREPARACIÓN: 20 min COCCIÓN: 5 min
-3 hojas de gelatina
-300 g de queso blanco de untar tipo Philadelphia (puede ser light)
-125 g de azúcar
-1 brick de nata para montar (200 ml)
-3 latitas de uvas en conserva peladas y sin pepitas ó 150 g de uvas blancas
Para decorar: (opcional)
-50 g de chocolate fondant negro
-150 g de chocolate blanco para postres
-colorante verde
-confetti de azúcar de colores
1. Poner las hojas de gelatina en remojo en agua fría.
2. Poner en un cazo el queso fresco con el azúcar al fuego y cocer 5 min a fuego suave sin dejar de remover.
3. Escurrir las hojas de gelatina y añadir una a una a la mezcla de queso y azúcar fuera de fuego. Mezclar bien. Cambiar a otro bol y dejar enfriar.
4. Montar la nata bien firme e incorporar suavemente a la crema de queso ya fría.
5. Escurrir bien las uvas del almíbar e incorporar a la mezcla anterior. Si las uvas son de racimo, pelar y quitar las pepitas previamente.
6. Verter la crema con uvas en un molde redondo desmontable o de silicona y guardar en la nevera un mínimo de 6 horas.
7. Mientras, derretir el chocolate blanco en el microondas a temperatura baja. Remover y añadir un poco de colorante verde. Rellenar unos cortapastas de galletas de números con el chocolate. Meter en la nevera para que se sequen. Para desmoldar, sólo tenéis que pasar un cuchillo afilado por los bordes y empujar hacia afuera.
8. Sacar la tarta de la nevera y desmoldar. Derretir el chocolate negro en el microondas a potencia baja. Hacer con un papel de horno un pequeño cucurucho y rellenar con el chocolate derretido. Dibujar unas rayas por la superficie de la tarta. Dejar secar en la nevera. Espolvorear con confetti de azúcar de colores. Pinchar medio palillo en los números de chocolate y clavar a la tarta. Estará lista para servir. Se conserva en la nevera durante 3 días.