PATATAS AL HORNO CON BEICON

INGREDIENTES: 4 personas  DIFICULTAD: Muy fácil  PREPARACIÓN: 10 min  COCCIÓN: 1h 15 min

-8 patatas medianas
-8 lonchas de beicon ahumado
-aceite de oliva virgen extra
-ramas de tomillo fresco
-sal y pimienta

1. Lavar bien las patatas. Poner en una olla con agua y sal las patatas y llevar a ebullición. Cocer durante 15 minutos.
2. Precalentar el horno a 150º C. Escurrir las patatas y añadir un poco de agua fría para poder manipularlas y no quemen. Secar las patatas una a una y rodear cada patata con una loncha de beicon (no hace falta pelarlas). Poner en una fuente apta para el horno.
3. Rociar las patatas con un hilo de aceite de oliva. Salpimentar al gusto. Poner las ramas de tomillo repartidas por todas las patatas y por último regar todo con dos vasos de agua. Meter al horno con calor arriba y abajo y dejar cocer durante 1 hora  o una hora y cuarto (dependerá del tamaño de las patatas). Servir enseguida.



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