PATÉ DE ROQUEFORT Y FRUTOS SECOS

INGREDIENTES: 6 personas DIFICULTAD: Muy fácil PREPARACIÓN: 15 min

-25 gr de pasas

-25 ml de ron

-25 gr de nueces peladas

-3 higos secos

-2 tallos de cebollino

-150 gr de queso roquefort (o azul, cabrales, gorgonzola...)

-3 ó 4 cucharadas de nata líquida

1. Calentar unos minutos el ron a fuego suave para que se evapore el alcohol un poquito. Sumergir las pasas y dejar que se ablanden unos minutos en el ron caliente.

2. Picar finamente las nueces peladas, los higos secos y el cebollino. Reservar.

3. Trocear en un bol el roquefort y con un tenedor aplastar bien hasta conseguir una pasta.

4. Incorporar la nata, la justa hasta hacer una pasta cremosa y untuosa.

5. Añadir las pasas con el ron, las nueces troceadas, los higos picados y el cebollino. Mezclamos bien.

6. Verter en un tarro de cristal y tapar bien. Guardar en la nevera hasta el momento de su consumo.

NOTA: Guardar en la nevera tres días como máximo. Si no os gustan los quesos azules y similares, podéis hacer este paté con algún otro queso cremoso o una mezcla de quesos.