INGREDIENTES: 4 panes DIFICULTAD: Fácil
-450 g de harina de fuerza
-2 cucharaditas de levadura seca de panadero
-1 cucharadita de sal
-1 cucharada de romero picado
-1 cucharada de tomillo picado
-4 cucharadas de aceite de oliva
-1 ramita fresca de romero
-sal en escamas
-aceite de oliva
1. Tamizar en un cuenco grande la harina.
2. Incorporar la levadura seca, la sal y las hiervas aromáticas. Mezclar con una cuchara de madera.
3. Añadir las cuatro cucharadas de aceite de oliva y 250 ml de agua tibia. Mezclar hasta obtener una pasta suave.
4. Enharinar ligeramente la mesa de trabajo, sacar la masa del bol y amasar 10 min. Untar con aceite un cuenco limpio, colocar la masa en el interior y cubrir con un paño húmedo en un lugar cálido durante al menos 1 hora.
5. Pasado este tiempo, desinflar la masa con el puño para expulsar el aire.
6. Cortar la masa en 4 porciones y aplanar con ayuda de un rodillo o dar forma con la mano, dejando 1 cm de grosor.
7. Forrar con papel film una bandeja de horno, o bien, engrasar con aceite la bandeja. Colocar los trozos de masa de pan en ella y tapar con papel film transparente. Dejar reposar 20 min. en un lugar cálido.
8. Precalentar el horno a 220º C. Con ayuda del dedo, ir haciendo pequeños hoyos en toda la superficie de los panes.
9. Esparcir por los panes, hojitas de romero, la sal en escamas y un chorrito de aceite de oliva. Hornear durante 15 min a 220º C con calor arriba y abajo. Sacar los panes del horno y envolver en un paño limpio y dejar que se enfríen en él. Consumir el mismo día.
NOTA: si la masa se os queda demasiado seca a la hora de amasar, añadir un poco más de agua tibia. Si por el contrario, la masa está demasiado pegajosa, añadir un poco más de harina.
Si no os gustan las especias, las podéis quitar perfectamente de la receta, os quedará igualmente unos panes riquísimos.