ROSCOS DE VINO
INGREDIENTES: 20 roscos DIFICULTAD: Fácil PREPARACIÓN: 30 min COCCIÓN: 15 min
-200 ml de aceite de oliva suave o de aceite de girasol
-la piel de medio limón
-450 gr de harina
-150 ml de vino moscatel
-100 gr de azúcar
-1/2 cucharadita de anís en grano
-azúcar para espolvorear
-harina
1. Calentar el aceite junto con la piel de limón hasta que empiece a humear. Apartar del fuego y dejar enfriar dejando la piel de limón en el aceite para que infusione.
2. Tamizar en un cuenco la harina y verter el aceite frío ya sin la piel de limón y mezclar con una cuchara de madera.
3. Añadir el vino, el azúcar y los granos de anís. Mezclar con la cuchara de madera.
4. Enharinar una superficie de trabajo y volcar la mezcla encima. Amasar con las manos hasta conseguir una masa lisa.
5. Precalentar el horno a 200º C. Forrar una o dos bandejas de horno con papel sulfurizado.
Coger pequeñas porciones de masa, redondear con las manos y darles forma de rosco. Ir colocando los roscos en la bandeja. Hornear a 200º C con calor arriba y abajo 15 minutos o hasta que estén doraditos.
6. Nada más sacar los roscos del horno y con cuidado de no quemarnos, pasar los roscos por azúcar e ir dejándolos en una rejilla para que terminen de enfriarse.
NOTA: Guardar los roscos en una caja y cubrir con un paño. Duran varios días.