TIMBAL DE TURRÓN DE YEMA TOSTADA

INGREDIENTES: 6 personas  DIFICULTAD: Fácil  PREPARACIÓN: 30 min  COCCIÓN: 10 min
-4 hojas de gelatina
-325 gr de turrón de yema tostada
-200 ml de nata liquida (o leche, leche evaporada..)
-200 ml de nata para montar
-50 gr de azúcar

1. Colocar las hojas de gelatina en remojo en agua fría.
2. Poner en un cazo al fuego la nata líquida (o la leche) con 300 gr de turrón de yema tostada troceado hasta que el turrón se deshaga y quede una crema espesa.
3. Retirar del fuego y añadir una a una las hojas de gelatina bien escurridas y batiendo entre cada adición. Cambiar la crema de bol para que se vaya enfriando.
4. Montar la nata con ayuda de unas varillas eléctricas y cuando esté casi montada, añadir el azúcar. Seguir batiendo hasta que esté bien incorporada. 
5. Incorporar la nata suavemente a la crema de turrón con movimientos suaves y envolventes pero integrándola bien.
6. Repartir la crema en seis flaneras pequeñas preferiblemente de silicona. Si no lo son, forrar las flaneras con papel film transparante para luego poder desmoldar bien. Dejar en la nevera 6 horas, o mejor, toda una noche.
7. Cortar tiras del turrón de yema tostada sobrante y hacer pequeños triángulos para adornar el timbal.
8. Desmoldar los timbales con cuidado y adornar con los triángulos de turrón de yema tostada. Servir o reservar en la nevera hasta su consumo.


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