INGREDIENTES: 4 personas DIFICULTAD: Muy Fácil TIEMPO: 10 min Maceración: 20 min.
-500 g de gambas (pueden ser ya pelads pero de un buen tamaño)
-el zumo de 1/2 limón
-1 diente de ajo
-1 ramita de perejil
-sal y pimienta
-aceite de oliva virgen
-2 quesos camembert pequeños
-un trozo de queso pequeño gorgonzola (o roquefort, azul...)
-un trozo de queso pequeño de cabra
1. Pelar las gambas y ponerlas en un bol. Añadir por encima un poco de sal y pimienta, el zumo de limón, el ajo y el perejil picado finamente. Dejar macerar 20 min.
2, Pasado este tiempo ensartar las gambas en unas brochetas mojadas con un poco de agua (no pongáis más de cuatro gambas en cada brocheta). Calentar una plancha con un poco de aceite de oliva y hacer las borchetas. Mientras tanto, cortar la parte superior de los quesos camenbert. Con ayuda de una cucharita, quitar trozos de queso. Reservar lo extraído.
3. Repartir por los huecos del camembert los otros dos tipos de queso cortado en trocitos.
4. Con ayuda de una espátula, volver a poner los trozos de camembert reservado por la superficie.
5. Meter los quesos camembert en el microondas 1 min 30 seg o hasta que la superficie del queso se funda. Servir enseguida acompañado de las brochetas de gambas.