INGREDIENTES: 350 gr DIFICULTAD: Fácil PREPARACIÓN: 20 min COCCIÓN: 10 min
-150 gr de galletas spéculoos (de la marca Lotus o caseras)
-100 ml de nata líquida
-60 ml de sirope de Ágave o miel
-30 gr de azúcar
-100 gr de chocolate blanco para postres
-50 ml de aceite de girasol
1. Precalentar el horno a 150 º C. Forrar la bandeja de horno con papel parafinado. Depositar las galletas en ella y hornear durante 10 minutos.
2. Dejar enfriar un poco, romper las galletas y ponerlas en un robot de cocina y triturar hasta que se conviertan en polvo fino. Reservar.
3. Poner en un cazo la nata líquida, el azúcar y el sirope de Ágave o la miel. Revomer, poner al fuego para calentar pero sin que llegue a hervir.
4. Poner en un bol las galletas trituradas y el chocolate blanco troceado.
5. Verter encima la leche caliente y remover hasta que el chocolate se deshaga.
6. Por último ir añadiendo el aceite de girasol mientras vamos trabando la crema.
7. Guardar en uno o dos botes de cristal y tapar. Dejar enfriar y guardar en la nevera. Dejar reposar 15 ó 30 min y estará listo para servir ya sea en rebanadas de pan, rellenos de tartas o para cualquier preparación dulce.
NOTA: Guardar en la nevera hasta 1 semana.