INGREDIENTES: 4 personas DIFICULTAD: Muy fácil PREPARACIÓN: 10 min COCCIÓN: 20 min.
-200 gr de chocolate blanco
-100 gr de mantequilla con sal
-3 huevos M
-50 gr de azúcar
-50 gr de almendra molida
-50 gr de harina
-50 gr de almendras enteras sin pelar
1. Precalentar el horno a 180º C. Trocear el chocolate blanco y la mantequilla. Poner en un bol apto para el microondas y derretir unos segundos en él. Sacar y remover bien, si todavía quedan grumos de chocolate volver a meter unos segundos más.
2. Trasladar a un bol más amplio e incorporar el azúcar, la harina de almendras, la harina y los huevos. Mezclar con un batidor de mano hasta que quede una mezcla lisa y homogénea.
3. Utilizar un molde cuadrado de silicona de 20x20 cm aprox (si no es de silicona engrasar con mantequilla) y verter encima la masa.
4. Esparcir las almendras enteras por la superficie de la masa. Hornear a 180º C con calor arriba y abajo durante 20 min o hasta que al pinchar el centro del blondie éste salga limpio de restos de masa. Si no queréis que se tueste demasiado, tapar la superficie con papel de aluminio mientras se hornea y retirarlo cinco minutos antes de sacarlo del horno. Dejar enfriar en una rejilla. Servir cortado en cuadrados.