-Experimento ¡La nata es mantequilla!.

Rompiendo la tensión superficial con leche, agua y jabón. La leche no es un líquido cualquiera, la leche es un coloide compuesto por moléculas de grasa rodeadas de moléculas de agua, propiedad que vamos a utilizar para enseñaros un experimento que podéis hacer en casa.

Un coloide es un sistema cuyas partículas presentan un tamaño intermedio entre las de una solución verdadera y una suspensión. En los coloides se distinguen una fase dispersa y una dispersante. La gelatina, mayonesa, jalea y el humo son ejemplos de coloides

Material.

-Nata líquida -Vaso grande -Tarro o botella grande -Cánica

Procedimiento.

1.-Vierte 50 ml de nata fresca líquida en el vaso grande y mézclala con el agitador durante 2 minutos

2.-Vierte la nata en una botella vacía o tarro, añade una cánica, cierra el tapón y agita durante 5 minutos

3.-Vierte el contenido en un bol. ¡La nata se ha transformado en mantequilla.!

Explicación.

La nata líquida esta hecha a base de leche. Por lo tanto, también es una solución coloidal Al mezclarse con fuerza, has separado el agua de la materia grasa. Esta ultima se ha solidificado y ha formado mantequilla.