Microscopio Células procrariotas

Práctica observación de células procariotas (Bacterias de l yogurt)

OBJETIVOS:

• Observación de células procarióticas

• Desarrollar distintas técnicas citológicas de laboratorio

• Comprender la utilidad de las bacterias en la industria

MATERIAL NECESARIO:

• Microscopio • Caja Petri • Portaobjetos

• Cubreobjetos • Pinzas de madera • Botella de agua

• Asa de cultivo • Mechero de alcohol • Yogurt • Azul de metileno

FUNDAMENTO TEÓRICO:

Las bacterias son microorganismos unicelulares procarióticos. Poseen una rígida pared celular que les permite protegerse del exterior. Algunas segregan, exteriormente, una envuelta denominada cápsula bacteriana. Carecen de núcleo y su ADN se organiza formando un único cromosoma circular.

Las bacterias tiene un tamaño muy pequeño por lo que es difícil observarlas con microscopio óptico. Según su forma, pueden ser:

• Bacilos: pequeños bastones de forma alargada

• Cocos: de forma esférica

• Espirilos: en forma helicoidal, similar a sacacorchos

• Vibrios: en forma de coma

Muchas bacterias son autótrofas y otras son heterótrofas. En cualquier caso, tienen una gran capacidad de adaptación lo que les ha permitido colonizar todos los medios: agua, tierra, aire y seres vivos

MÉTODO:

• Sitúa el portaobjetos encima de la placa de Petri y deposita una gota de agua.

• Flamea el asa de siembra hasta que adopte un color rojo. De esta forma esterilizas el utensilio y no contaminas la preparación con otras bacterias no deseadas.

• Toma una muestra del líquido del yogurt intentando no tocar con el asa la parte sólida del yogurt, pues contiene demasiada grasa y esto podría dificultarnos la observación.

• Realiza un frotis (consiste en realizar una extensión sobre un portaobjetos) y examinarla con el microscopio extendiendo completamente la muestra en la gota de agua y por todo el portaobjetos.

• Seca la preparación poniéndola cuidadosamente sobre la llama del mechero de alcohol, sin quemar la muestra. Para ello, utiliza las pinzas de madera y pasa el porta de forma rápida sobre la llama hasta que el agua se haya evaporado casi por completo.

• Coloca nuevamente el porta sobre la placa de Petri y vierte sobre la preparación unas gotas de azul de metileno hasta que quede bien cubierto. Deja actuar al colorante aproximadamente 2 minutos.

• Lava el exceso de colorante, para ello vierte agua con la botella. Deja un par de gotas agua.

• Monta el cubre intentando que no queden burbujas de aire.

• Seca la preparación con papel de filtro para no manchar la platina del microscopio.

• Observa la preparación con el mayor aumento posible.

CONCLUSIONES:

1. Dibuja lo que observes a través del microscopio. Señala en el dibujo los cocos y los bacilos

2. ¿Qué papel desempeñan las bacterias en la elaboración del yogurt a partir de la leche?

3. ¿Qué otros procesos conoces en los que se empleen bacterias para la elaboración de algún producto alimentario? Explica el proceso