Microscopio Células procrariotas
Práctica observación de células procariotas (Bacterias de l yogurt)
OBJETIVOS:
• Observación de células procarióticas
• Desarrollar distintas técnicas citológicas de laboratorio
• Comprender la utilidad de las bacterias en la industria
MATERIAL NECESARIO:
• Microscopio • Caja Petri • Portaobjetos
• Cubreobjetos • Pinzas de madera • Botella de agua
• Asa de cultivo • Mechero de alcohol • Yogurt • Azul de metileno
Caja Petri
Portaobjetos
Cubreobjetos
Asa de cultivo
Pinzas de madera
Mechero de alcohol
Azul metileno
Aguja enmangada
Manipulación de una muestra
FUNDAMENTO TEÓRICO:
Las bacterias son microorganismos unicelulares procarióticos. Poseen una rígida pared celular que les permite protegerse del exterior. Algunas segregan, exteriormente, una envuelta denominada cápsula bacteriana. Carecen de núcleo y su ADN se organiza formando un único cromosoma circular.
Las bacterias tiene un tamaño muy pequeño por lo que es difícil observarlas con microscopio óptico. Según su forma, pueden ser:
• Bacilos: pequeños bastones de forma alargada
• Cocos: de forma esférica
• Espirilos: en forma helicoidal, similar a sacacorchos
• Vibrios: en forma de coma
Muchas bacterias son autótrofas y otras son heterótrofas. En cualquier caso, tienen una gran capacidad de adaptación lo que les ha permitido colonizar todos los medios: agua, tierra, aire y seres vivos
MÉTODO:
• Sitúa el portaobjetos encima de la placa de Petri y deposita una gota de agua.
• Flamea el asa de siembra hasta que adopte un color rojo. De esta forma esterilizas el utensilio y no contaminas la preparación con otras bacterias no deseadas.
• Toma una muestra del líquido del yogurt intentando no tocar con el asa la parte sólida del yogurt, pues contiene demasiada grasa y esto podría dificultarnos la observación.
• Realiza un frotis (consiste en realizar una extensión sobre un portaobjetos) y examinarla con el microscopio extendiendo completamente la muestra en la gota de agua y por todo el portaobjetos.
• Seca la preparación poniéndola cuidadosamente sobre la llama del mechero de alcohol, sin quemar la muestra. Para ello, utiliza las pinzas de madera y pasa el porta de forma rápida sobre la llama hasta que el agua se haya evaporado casi por completo.
• Coloca nuevamente el porta sobre la placa de Petri y vierte sobre la preparación unas gotas de azul de metileno hasta que quede bien cubierto. Deja actuar al colorante aproximadamente 2 minutos.
• Lava el exceso de colorante, para ello vierte agua con la botella. Deja un par de gotas agua.
• Monta el cubre intentando que no queden burbujas de aire.
• Seca la preparación con papel de filtro para no manchar la platina del microscopio.
• Observa la preparación con el mayor aumento posible.
CONCLUSIONES:
1. Dibuja lo que observes a través del microscopio. Señala en el dibujo los cocos y los bacilos
2. ¿Qué papel desempeñan las bacterias en la elaboración del yogurt a partir de la leche?
3. ¿Qué otros procesos conoces en los que se empleen bacterias para la elaboración de algún producto alimentario? Explica el proceso